大切なあの方だから届けたい。青森のプレミアムな一級山の幸。
中里ファーム

産地として有名な青森県産のながいも。生産量は全国流通の40％。
青森県の代表的農産物の中で、すぐに思いつくのは、みなさん「りんご」ですよね？
りんごのほかに生産量が日本一のものは、実は、ながいも、にんにく、ごぼう、なのです。
そのうち、りんごは全国の51.7％、にんにくは74.9％と、全国の半分以上も青森県で生産しているんです。

知っていましたか？

当農場中里ファームは、りんごを除く、ながいも、にんにく、ごぼうを専門に農作物を生産している農業法人です。

5月頃に種いもが植え付けられ、
11月から12月にかけて掘り出されて収穫されたてのものが秋掘りながいもといいます。
そして年を越し、雪の下の畑で約3カ月眠っていた長いもを 春掘り長いもと言います。

※美しくまっすぐに伸びた贈答用の「完熟・金のながいも」です。

※中里ファーム収穫の様子/JA八戸広報誌「Paljaぱるじゃ」14年4月号巻頭特集でご紹介いただいました。（写真）

普通の長いもとの違いはズバリ、完熟度！

約7カ月間、低温熟成され、旨味や成分が凝縮された
濃い味を楽しむことが出来ます。

水分が抜け、ネバネバの粘り気が強くなっているのが特徴で、
アクも抜け、でんぷん質が糖分に変わるため、
凝縮された甘く濃い味を十分味わって下さい。

中里ファームでは、一年の最後を締めくくる「ありがとうの形」がお歳暮ギフトだと考えております。『今年一年お世話になりました。どうぞ皆様よいお年をお迎えください』。中里ファームのお歳暮ギフトなら、一級品の長いもと共に大切な想いものせてお届けいたします。

お届けするのは、畑から届くプレミアムな山の幸。三代60年以上続く長いも専門農家が手塩にかけ厳選した一級品の畑からの贈り物です。箱を開けた瞬間に溢れる驚きと歓声。中里ファームの『完熟・金のながいも』は、ご依頼主の想いとお届け先様のサプライズ、その両方を叶えるお歳暮ギフトです。

長いもは古くから「山のうなぎ」と呼ばれています。
タンパク質、ミネラル、ビタミンが豊富な野菜です。
ネバネバ成分はムチンと言って、
疲労回復、スタミナ増強に効果があり、
風邪やインフルエンザにかかりにくくするほか、
細胞を活性化して老化を防ぐ―
などといった効用を持ち、
カリウムを多く含むため高血圧の予防にもなります。

山のうなぎをたーーーっぷり
とろろにして・・・ウマいっ！！
栄養満点※滋養強壮野菜

空手の神様、空手バカ、
ゴッドハンドなどと呼ばれる
極真空手の創始者、
大山倍達（ますたつ）をご存知だろうか？

「ネバネバしたものは身体に良い」
と言って、常日頃から長いも（自然薯）、納豆、オクラを混ぜたものを
好んで食したそうです。

私は、幼少の頃に読んだ梶原一騎原作の漫画『空手バカ一代』の中にも、
この食中話しが登場するので、よーく覚えています。

『強くなる東洋食のすすめ』
原作：大山倍達、画：沖一による日本の漫画作品
（講談社ワイドKCモーニング）の中では、
第14話 ヌルヌルはパワーの源
「ヌルヌルネバネバの食材は人間の精液に似てるだろ。だから精がつくんだ。
食って食って食いまくれ。」
と出てきます。

「精液は冗談だがヌルヌル ネバネバには ムチンという物質があり
それが精力をつけてくれるんだ」
とオチも付けています。

一説によると彼には、3人の奥様がいたそうです。
ネバネバ汁の効果で昼も夜も精力的だったようです。

長いもは、すりおろしてトロロにしたり、
刻んでサラダ風に食べたりするのが一般的ですが、
沢山食べてもその消化作用により胃にもたれず、
栄養を多く摂れるおすすめ滋養強壮野菜です。

蕎麦好きなら、とろろそばもオススメですね。

このように長いもには魅力的な栄養素がたくさん含まれています。
アツアツの炊きたてご飯にかけたり、
納豆と混ぜたり、お好み焼きのつなぎに入れたり。。。

もちろん、生食のほかに、煮たり焼いたり漬物にしたりと
数多くの料理法があります。

中里ファームのお歳暮ギフトにおつけする『ながいもレシピ』は、すべて当店ならではのもの。まるで産地で旬の山の幸をいただくようなご当地ならではのおいしい食べ方を記載しています。同封のレシピを参考にお料理するだけで、鮮度抜群のお料理が堪能いただけます。とってもカンタンに作れるレシピばかりを取り揃えました。

色々な食材と合わせて、
あなたのオリジナル料理で召し上がってみて下さい。